Scaricate QUI il listino, compilatelo
e inviatelo al nostro Sandro A.
entro martedì 27 settembre 2011.
Il ritiro può iniziare già da Lunedì 14 novembre presso l'abitazione di Sandro A.
Scrive Sandro:
"Carissimi, In allegato il nuovo listino della IRIS valido
fino ad Agosto 2012 per l’ordine di settembre.
Prego di utilizzare il modulo d’ordine allegato e non
quello vecchio perchè ci sono forme nuove, prezzi e qualche collo modificati.
Le modifiche sono evidenziate in grassetto sul listino.
Le paste di farrro semi-integrale hanno cambiato solo nome
inoltre c’è la possibilità di confezioni da 3 kg.
Ricordo che la pasta al grano saraceno è semi-integrale con
grano saraceno.
Ho atteso fino ad ora perché dalla prossima settimana
saranno disponibili TUTTI i prodotti a listino.
"
Scrive IRIS
"
Caro
Gruppo d’acquisto Solidale
vogliamo informarti rendendoti partecipe del nostro lavoro e di come cerchiamo
di intraprendere il nostro futuro. L’anno in corso è veramente
difficile, ma le nostre politiche ci hanno in parte salvaguardato dalle
difficoltà non gestibili. Soprattutto il lavoro diretto con voi, i continui
incontri per raccontare ed informare come è strutturata IRIS e come svolge il
proprio lavoro, hanno dato dei frutti, tal volta insperati.
Parliamo
di prodotto trasformato: LA PASTA, come
sapete da tanti anni lavoriamo insieme ad agricoltori e soci per una filiera
gestita direttamente sui cereali e anche altri prodotti per la trasformazione.
Questo ha portato un buon consolidamento per tutto il grano necessario per la
produzione del marchio IRIS ma non solo, con gli agricoltori che sono 48 (vedi
ns. sito: www.irisbio.com “la
filiera”) abbiamo prodotto grano anche per una parte delle necessità del
pastificio.
Continuiamo
lo sviluppo della filiera diretta con gli agricoltori che permette ad entrambi
di rimanere fuori dalle dinamiche speculative del mercato, dando sicurezza
economica all’agricoltore ed anche ad IRIS
I CEREALI ANTICHI, il
grano Senatore Cappelli e Grano Antico: abbiamo aumentato l’estensione
coltivata in modo da avere maggior grano, la produzione purtroppo
quest’anno non è andata bene come quantità ma la qualità è molto alta,
per questo abbiamo aumentato il prezzo di vendita e abbiamo anche aumentato i
formati dando speriamo un miglior servizio.
Il FARRO: abbiamo riscontrato una buona produzione nell’anno
2010 e per questo, anche se il raccolto 2011 non è ancora terminato, ma la
prospettiva è buona, come vedrete nei listini abbiamo deciso di abbassare il
prezzo di vendita di tutta la pasta di farro, inserendo anche il formato da 3
kg, sia bianco che integrale, ad un prezzo ancor più conveniente che nel
formato da 500 g.
IL POMODORO:
abbiamo spostato la produzione di due tipi di polpa di pomodoro CON VERDURE e
PICCANTE presso il produttore che lavora con le nostre ricette TRASFORMANDOCI
in conto lavoro le nostre verdure. Si trova a Crema, la lavorazione è più
artigianale e potrete riscontrare delle differenze ma come sempre abbiamo
puntato sull’alta qualità. Il prezzo di tutti i sughi da 340 g ha avuto
un leggero aumento mentre abbiamo lasciato invariato il prezzo della polpa di
pomodoro e passata di pomodoro in bottiglia da 690 g.
I BISCOTTI e LE GALLETTE e LE FARINE: non abbiamo apportato
nessun cambiamento.
IL PRODOTTO FRESCO:
la IRIS coop si propone anche per il prodotto fresco. Troverete sul nostro sito
“PRODOTTO FRESCO” le nostre produzioni annuali, espresse per
stagione.
Siamo
prima di tutto agricoltori e purtroppo in questi ultimi anni ci siamo imbattuti
in una trasformazione radicale del mercato e nella svalutazione dei prodotti
freschi biologici. Le grandi strutture che sono a servizio delle mense
scolastiche partecipano ad appalti al ribasso, significa che vince chi offre il
prodotto al prezzo più basso. Purtroppo ad oggi sono solo queste strutture che
ci permettono di smaltire la maggior parte delle nostre produzioni, produrre
per queste strutture è stata anche una scelta per poter alimentare i nostri
bambini nelle mense scolastiche.
Teniamo
conto che il prodotto fresco biologico certificato arriva da tutte le parti
del mondo ed i prezzi sono crollati, anche il prodotto fresco coltivato nel
sud Italia a volte costa meno dei prodotti coltivati al nord, malgrado ci sia
il costo di trasporto da aggiungere.
Per
chiarire i costi degli ortaggi, teniamo presente che il costo della mano
d’opera è il costo che incide maggiormente sul prezzo finale del prodotto
fresco, poi viene il costo della piantina o semente, il costo dei concimi e
trattamenti biologici se necessario. La IRIS cooperativa agricola che è di
produzione e lavoro coltiva ortaggi biologici nella quale è specializzata anche
per creare posti di lavoro regolari e nel rispetto del contratto nazionale del
lavoro.
Il
rapporto con i G.A.S. ci ha sostenuto sino ad ora, abbiamo sin
dall’inizio collaborato e partecipato a moltissimi riunioni e incontri
per la divulgazione del rapporto diretto con il consumatore; per essere
partecipi e volano di cambiamento nel rispetto delle politiche agricole e
ambientali. Diciamo sempre che le il cambiamento passa anche attraverso i
nostri acquisti. Ringraziamo tutti voi per averci scelto negli anni, noi ci
impegneremo ancora a sviluppare una filiera fiera, concreta e dignitosa.
